平成31年2月27日(水)献立

• ひじきご飯
• かきたま汁
• ホキの天玉揚げ
• 蓮根の酢の物
• 牛乳

れんこんは漢字で『蓮』の『根』と書くため、根の部分と考えている人が多いと思いますが、『根』ではなく『地下茎』と呼ばれる『茎』で、その一部が肥大したのがれんこんです。れんこんを輪切りにすると、真ん中に1個、その周りに約9個の穴が空いています。この穴はすべて『空気穴』です。れんこんは水田で育つため、葉から根にまで空気を送らなければなりません。れんこんの穴には、そういう役目があり、1つの穴が塞がっても他の穴から空気を送ることができるようになっているそうです。