令和3年12月21日(火)献立               

• むぎごはん
• ぶたにくのオーロラソース
• こんさいじる
• こまつなサラダ
• 牛乳

　オーロラソースとは、ピンク色の見た目をしているソースです。日本ではケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせて作ることが多いのですが、本場・フランスのオーロラソースは、ホワイトソースにトマトピューレなどを加えて煮詰めたものです。オーロラソースは、サラダや揚げ物にかけて食べることが多いのですが、今日のように炒め物にも使われます。熱を加えると酸味が和らぎ、味が凝縮され、コクが出ておいしく仕上がります。