むかご

役場庁舎に自生している「むかご」を見つけました。昔から「むかごご飯」や「焼きむかご」などに利用される秋の味覚です。

今日のこんだて(学校給食センター)

• 麦ご飯
• 牛乳
• 味噌ドレッシングサラダ
• 鶏肉とレバーのピーナッツ和え
• 豆腐汁

今月から、給食センター手作りの味噌を使っています。味噌汁の味も9月とは少し違っています。「味噌」は、大豆を発酵させた、日本の伝統的な調味料です。給食では、30日を「お味噌の日」として、味噌料理を提供しています。今日は「味噌ドレッシングサラダ」で、ドレッシングに味噌の旨味を活かしてあります。