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仕事の用件で久しぶりに黒原山の展望台まで行ってきました。
あいにくの霞んだ天候でしたが、ウグイスのさえずりをBGMに球磨盆地が一望できる景色に気持ちがリフレッシュできました。
梅雨入り目前ですが新緑が気持ちいい季節になりました。
密を避けて山へのおでかけはいかがですか?
深田の古町橋周辺でツクシイバラが咲き始めました。
ツクシイバラは九州の総称を意味するつくし(筑紫)とイバラを合わせた名前で、南九州独特の野イバラという意味です。
また、絶滅危惧種に指定されている野生種の一種でもあります。
見頃は5月下旬から6月上旬までです。
ツクシイバラのピンクや白の可愛らしい花を是非見に行かれてください。
令和3年5月13日(金)の献立
タルタルソースは、マヨネーズをベースに玉ねぎやパセリなどの香味野菜、ピクルス、ゆで卵などの材料をみじん切りにして混ぜ合わせたソースです。今日は、ピクルスの代わりにレモン汁を加えて酸味を出し、ゆで卵ではなく、炒り卵を使っています。
令和3年5月12日(水)の献立
豆ごはんは、今が旬の「実えんどう」ともいわれる「グリンピース」を炊き込んだごはんです。「グリンピース」は、5月から6月が一番おいしい時期で、生の物はこの季節しか食べることができません。苦手な人もいるようですが、年に一度、この時期しか出せない献立です。料理で季節を感じるために取り入れています。ぜひ旬の味を味わって食べてください。
令和3年5月11日(火)の献立
今日は「新玉ねぎとじゃこのサラダ」があります。この玉ねぎは、「サラダ玉ねぎ」という玉ねぎを使っています。普通の玉ねぎよりも辛みが少なく、サラダで食べるのに適した玉ねぎです。熊本県の水俣・芦北地域で多く生産される今が旬の食べ物です。
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