平成30年11月16日(金)の献立

• 麦ご飯
• かきたま汁
• ごぼうと牛肉の炒め物
• 味噌マヨネーズ和え
• 牛乳

今日は『ごぼう』をたっぷり使いました。ごぼうは、秋から冬にかけて収穫されます。ごぼうの栄養価は、『食物繊維』が多く、野菜の中でもトップクラスです。その量が多いだけでなく質も良く、水に溶けない不溶性食物繊維は便通を良くし、水に溶ける水溶性食物繊維は、コレステロールや血糖値を上げないように働きます。ごぼうは、2つのタイプの食物繊維をバランス良く含んでいるのです。ぜひ、ごぼうの独特な香りを生かした料理をいただいてください。